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Le piment de Cayenne
Le piment de Cayenne est l'un des condiments les plus populaires au monde. Explorons ensemble l'origine et le particularités de ce petit fruit qui pique le monde!
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Dites CHEEEEESE
Le plateau de fromage est le terrain de jeu idéal de nos sauces! Pourquoi ? Parce que le lait att...
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SHILLY SHALLY ?
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SHILLY SHALLY®, littéralement « tergiverser » en anglais, résume si bien notre at...
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📺 SHILLY SHALLY SUR TF1 📺
SHILLY SHALLY a été mis à l'honneur hier lors du journal de 13h de TF1 dans le cadre d'un reporta...
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AJI AMARILLO : Du fruit et un piquant accessible!
Le piment Aji Amarillo est un piment emblématique de l’Amérique du Sud. C'est un ingrédient très apprécié de la cuisine péruvienne.
Avec sa couleur jaune soleil, il parait assez accessible et pour une fois les apparences ne sont pas trompeuses. Il se situe en bas de l’échelle de Scoville entre 30 000 et 50 00 unités.
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CAROLINA REAPER : Viser la lune
Nous vous présentons le Carolina Reaper qui dépasse les 1,5 millions d’unités Scoville et a conservé le titre de piment le plus fort du monde jusqu’en 2023.
Plutôt impressionnant comme palmarès, non?
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Qu'est ce que l'échelle de Scoville ?
Echelle de Scoville et sauces pimentées : tout ce que vous avez toujours voulu savoir!
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Piment et dessert, un mariage (d)étonnant
On ose décliner les recettes de desserts so tradi en version spicy. Qui nous suit ?
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